{
  "schema_version": "1.0",
  "meta": {
    "rank": 41,
    "heat": 1569,
    "heat_formula": "digg*1 + collect*3 + comment*5 + share*2",
    "account_dir": "F:/芯量/榴梿芝士饼/唐叔蚝蛋烧（收学员）",
    "account_nickname": "唐叔蚝蛋烧（收学员",
    "filename": "20260201_唐叔手把手教大家做美味蚝蛋烧唐叔蚝蛋烧.mp4",
    "video_id": "7601852078026074865",
    "generated_at": "2026-04-11T22:38:55"
  },
  "engagement": {
    "digg_count": 347,
    "collect_count": 271,
    "comment_count": 11,
    "share_count": 177,
    "play_count": 0,
    "create_time": "2026-02-01 19:08",
    "title": "唐叔手把手教大家做美味蚝蛋烧/唐叔蚝蛋烧#摆摊#蚝蛋烧#摆摊创业 #加油每一天",
    "url": "https://www.douyin.com/video/7601852078026074865"
  },
  "video": {
    "duration": 202.1,
    "resolution": "1080x1920",
    "aspect_ratio": "9:16",
    "hook_type": "金句",
    "hook_technique": "开场展示产品诱人画面，并用“火爆街头”和“养家糊口的秘密”制造悬念和吸引力，随后直接进入教学环节，用利益点引导观众。",
    "structure": "口播金句→食材准备→制作示范→技巧讲解→成果展示→顾客反应→情感升华",
    "mood": "积极向上，专业教学，励志",
    "camera": "手持",
    "audio_bg": "轻松活泼的背景音乐，人声清晰。",
    "has_voiceover": true,
    "color_tone": "中性",
    "cta": "致敬所有正在努力的人",
    "target_audience": "想创业的个人，对美食制作感兴趣的爱好者，特别是想学习制作街头小吃的群体。",
    "tags": [
      "蚝蛋烧制作",
      "街头小吃",
      "教学",
      "火候控制",
      "蒜蓉酱",
      "八爪鱼",
      "生蚝",
      "鸡蛋液",
      "美食教程",
      "创业",
      "励志",
      "去腥",
      "增香",
      "切割",
      "撒料",
      "装盘",
      "品尝"
    ],
    "engagement_points": [
      "蒜蓉酱的配方是什么？",
      "制作蚝蛋烧的火候控制具体有哪些技巧？",
      "对于素人如何快速上手这种小吃？",
      "辣味和不辣的口味比例怎么控制？",
      "有没有其他的海鲜可以尝试制作？"
    ],
    "keyframes": [
      "_keyframes/20260201_唐叔手把手教大家做美味蚝蛋烧唐叔蚝蛋烧_f0.jpg",
      "_keyframes/20260201_唐叔手把手教大家做美味蚝蛋烧唐叔蚝蛋烧_f1.jpg",
      "_keyframes/20260201_唐叔手把手教大家做美味蚝蛋烧唐叔蚝蛋烧_f2.jpg"
    ],
    "on_screen_texts": [
      "这个是火爆街头的",
      "蚝蛋烧",
      "也是我养家糊口的秘密",
      "很多人都想知道",
      "今天我来告诉大家",
      "我们晚上去练习的时候其实都在 都是在学控制温度 而不是说你在现场练 倒鸡蛋液谁都会倒 倒完鸡蛋液又上海鲜 这些谁都会摆的事情啊 你摆两次谁都会摆了 所以主要主要是控制 控制这个火源啊 火候的问题",
      "那我们做之前要把它搅一搅啊 这时候可以倒鸡蛋液啊",
      "8分满9分满 不要倒太满啊",
      "放上去是不是这样 像这样很平静 这个温度很平静 让他慢慢起温度 你不要鸡蛋液往里一倒 像家里炒鸡蛋一样 呲啦呲啦就往 我就往外往外胀",
      "那种就温度太高了做不好 做不好的要把火关掉一会 慢慢的周边开始定型 然后开始往外 烫浆的时候",
      "我们先放海鲜 一般前面和后面的温度 你看 是比较低的 中间四排是高的",
      "正常你就在中间四排做 而且像中间海鲜一般都是生蚝 是生的嘛 你就放中间去",
      "不要放前两头 两头温度很低",
      "这时候就可以放生蚝了",
      "你感觉这个温度很高 你可以关小点火",
      "然后接着放海鲜 放别的海鲜 八爪鱼放的时候一定要 这个白爪子朝上啊",
      "就这样白爪子朝上 好看 放完海鲜",
      "接着上胡椒粉 刚刚用的胡椒粉 胡椒粉也是去腥的",
      "放完胡椒粉 再加上我们的 秘制蒜蓉酱 蒜蓉酱用之前搅一搅",
      "不要光留那个为 酱这个好 油好酱要把它搅匀 浓稠一点啊",
      "放放蒜蓉酱 这一排我放点辣椒啊 如果你们有能吃辣的地方",
      "你就放点辣椒 不能吃辣就不能这么放啊 放辣椒实际上还是还是很好吃的 加点辣椒会很好吃的",
      "好这时候放完蒜蓉酱了 就可以撒点葱花在里面了",
      "我我现在在店里面我是不撒的 是那些女孩子看到不吃 你回家到时候先撒一点",
      "只要没有人反馈 或者没有人排斥啊 你可以撒一点撒一点增香 不要但不要撒很多 满盘看着全是葱花那样",
      "就那样就不行 啊我把它切开",
      "然后弄完之后把它松一松 嗯松一松",
      "让它油跑到下面去啊 让他透透气这样熟的更快一点",
      "然后最后 撒上这个烧烤粉",
      "这个烧烤粉一般时候没人要 没人买的时候尽量先不撒 最后撒 因为它撒完早上他会发黑的 发黑不好看",
      "等他这个上面油份 水分全部下去的时候 它就不会吸油了 你看这油全部在下边 只要你做定型之后 它不会吸油的啊",
      "这个时候如果说上面 感觉蒜蓉少了",
      "你可以在适当加点蒜蓉上去 因为他缺蒜蓉是不好吃的",
      "蚝蛋烧一定要做到这种外焦里嫩啊",
      "像鸡蛋壳一样的 外焦里嫩",
      "他才会好吃 如果你做的像嫩嫩的 像豆腐一样的那种 他就没有口感",
      "这是可以关火了啊 你看油份 基本上上面油份 水分全部下去了 也可以关火",
      "水分全部下去了就可以 把关掉了 这这个两排是不辣的啊",
      "可能会有点微微有点辣",
      "这是辣的嗯",
      "致敬所有 正在努力的人"
    ]
  },
  "beats": [
    {
      "idx": 0,
      "time_range": "0:00-0:02",
      "start_sec": 0.0,
      "end_sec": 2.0,
      "duration_sec": 2.0,
      "stage": "hook",
      "shot": "近景",
      "subject": "产品",
      "action": "展示制作中的蚝蛋烧",
      "content": "炉子上正在制作的蚝蛋烧特写，画面热闹诱人。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "这个是火爆街头的"
    },
    {
      "idx": 1,
      "time_range": "0:02-0:05",
      "start_sec": 2.0,
      "end_sec": 5.0,
      "duration_sec": 3.0,
      "stage": "hook",
      "shot": "近景",
      "subject": "产品",
      "action": "展示完成品和顾客购买场景",
      "content": "街头制作完成的蚝蛋烧和顾客，背景是排队购买的人群。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "蚝蛋烧"
    },
    {
      "idx": 2,
      "time_range": "0:05-0:08",
      "start_sec": 5.0,
      "end_sec": 8.0,
      "duration_sec": 3.0,
      "stage": "hook",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "递送产品和顾客排队",
      "content": "老板向顾客递送蚝蛋烧，顾客排队等待。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "也是我养家糊口的秘密"
    },
    {
      "idx": 3,
      "time_range": "0:08-0:10",
      "start_sec": 8.0,
      "end_sec": 10.0,
      "duration_sec": 2.0,
      "stage": "hook",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "顾客观看等待",
      "content": "顾客等待制作过程。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "很多人都想知道"
    },
    {
      "idx": 4,
      "time_range": "0:10-0:12",
      "start_sec": 10.0,
      "end_sec": 12.0,
      "duration_sec": 2.0,
      "stage": "intro",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "制作讲解",
      "content": "老板正在制作，旁边有学员围观，介绍控制温度的重要性。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "今天我来告诉大家"
    },
    {
      "idx": 5,
      "time_range": "0:12-0:21",
      "start_sec": 12.0,
      "end_sec": 21.0,
      "duration_sec": 9.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解火候",
      "content": "老板继续讲解制作蚝蛋烧时对火候的控制是关键。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "我们晚上去练习的时候其实都在 都是在学控制温度 而不是说你在现场练 倒鸡蛋液谁都会倒 倒完鸡蛋液又上海鲜 这些谁都会摆的事情啊 你摆两次谁都会摆了 所以主要主要是控制 控制这个火源啊 火候的问题"
    },
    {
      "idx": 6,
      "time_range": "0:21-0:28",
      "start_sec": 21.0,
      "end_sec": 28.0,
      "duration_sec": 7.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "搅拌鸡蛋液并倒入模具",
      "content": "老板用勺子搅拌鸡蛋液，并倒入模具，强调不要倒太满。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "那我们做之前要把它搅一搅啊 这时候可以倒鸡蛋液啊"
    },
    {
      "idx": 7,
      "time_range": "0:28-0:31",
      "start_sec": 28.0,
      "end_sec": 31.0,
      "duration_sec": 3.0,
      "stage": "body",
      "shot": "近景",
      "subject": "产品",
      "action": "倒入鸡蛋液",
      "content": "鸡蛋液倒入模具的特写，强调八九分满。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "8分满9分满 不要倒太满啊"
    },
    {
      "idx": 8,
      "time_range": "0:31-0:40",
      "start_sec": 31.0,
      "end_sec": 40.0,
      "duration_sec": 9.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解火力控制",
      "content": "老板用手势比划，强调火力要平稳，不能像炒鸡蛋一样太旺。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "放上去是不是这样 像这样很平静 这个温度很平静 让他慢慢起温度 你不要鸡蛋液往里一倒 像家里炒鸡蛋一样 呲啦呲啦就往 我就往外往外胀"
    },
    {
      "idx": 9,
      "time_range": "0:40-0:47",
      "start_sec": 40.0,
      "end_sec": 47.0,
      "duration_sec": 7.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解温度过高处理",
      "content": "老板继续讲解如果温度太高要关火，等待边缘定型。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "那种就温度太高了做不好 做不好的要把火关掉一会 慢慢的周边开始定型 然后开始往外 烫浆的时候"
    },
    {
      "idx": 10,
      "time_range": "0:47-0:53",
      "start_sec": 47.0,
      "end_sec": 53.0,
      "duration_sec": 6.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解海鲜放置位置和模具温度分布",
      "content": "老板讲解先放海鲜，并指明中间四排温度高，前后温度低。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "我们先放海鲜 一般前面和后面的温度 你看 是比较低的 中间四排是高的"
    },
    {
      "idx": 11,
      "time_range": "0:53-0:58",
      "start_sec": 53.0,
      "end_sec": 58.0,
      "duration_sec": 5.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "放置生蚝",
      "content": "老板示范将生蚝放在中间高温区。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "正常你就在中间四排做 而且像中间海鲜一般都是生蚝 是生的嘛 你就放中间去"
    },
    {
      "idx": 12,
      "time_range": "0:58-1:01",
      "start_sec": 58.0,
      "end_sec": 61.0,
      "duration_sec": 3.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "提示生蚝放置要点",
      "content": "老板强调不要把生蚝放在前后低温区。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "不要放前两头 两头温度很低"
    },
    {
      "idx": 13,
      "time_range": "1:01-1:05",
      "start_sec": 61.0,
      "end_sec": 65.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "放置生蚝",
      "content": "老板将生蚝放入模具，并提示如果温度高可以关火。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "这时候就可以放生蚝了"
    },
    {
      "idx": 14,
      "time_range": "1:05-1:09",
      "start_sec": 65.0,
      "end_sec": 69.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "body",
      "shot": "近景",
      "subject": "产品",
      "action": "生蚝在模具中煎烤",
      "content": "生蚝放入后，模具冒出蒸汽，老板提示可以关小火。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "你感觉这个温度很高 你可以关小点火"
    },
    {
      "idx": 15,
      "time_range": "1:09-1:13",
      "start_sec": 69.0,
      "end_sec": 73.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "放置八爪鱼",
      "content": "老板放入八爪鱼，强调八爪要朝上。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "然后接着放海鲜 放别的海鲜 八爪鱼放的时候一定要 这个白爪子朝上啊"
    },
    {
      "idx": 16,
      "time_range": "1:13-1:16",
      "start_sec": 73.0,
      "end_sec": 76.0,
      "duration_sec": 3.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "继续放置八爪鱼",
      "content": "老板继续放置八爪鱼。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "就这样白爪子朝上 好看 放完海鲜"
    },
    {
      "idx": 17,
      "time_range": "1:16-1:20",
      "start_sec": 76.0,
      "end_sec": 80.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "撒入胡椒粉",
      "content": "老板加入胡椒粉，强调去腥增香。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "接着上胡椒粉 刚刚用的胡椒粉 胡椒粉也是去腥的"
    },
    {
      "idx": 18,
      "time_range": "1:20-1:22",
      "start_sec": 80.0,
      "end_sec": 82.0,
      "duration_sec": 2.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "撒入胡椒粉",
      "content": "老板继续撒胡椒粉。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": null
    },
    {
      "idx": 19,
      "time_range": "1:22-1:28",
      "start_sec": 82.0,
      "end_sec": 88.0,
      "duration_sec": 6.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "加入蒜蓉酱",
      "content": "老板加入蒜蓉酱，并讲解蒜蓉酱使用前要搅匀。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "放完胡椒粉 再加上我们的 秘制蒜蓉酱 蒜蓉酱用之前搅一搅"
    },
    {
      "idx": 20,
      "time_range": "1:28-1:32",
      "start_sec": 88.0,
      "end_sec": 92.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解蒜蓉酱搅拌",
      "content": "老板继续讲解蒜蓉酱的搅拌手法。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "不要光留那个为 酱这个好 油好酱要把它搅匀 浓稠一点啊"
    },
    {
      "idx": 21,
      "time_range": "1:32-1:40",
      "start_sec": 92.0,
      "end_sec": 100.0,
      "duration_sec": 8.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "撒蒜蓉酱",
      "content": "老板将蒜蓉酱均匀撒在蚝蛋烧上。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "放放蒜蓉酱 这一排我放点辣椒啊 如果你们有能吃辣的地方"
    },
    {
      "idx": 22,
      "time_range": "1:40-1:46",
      "start_sec": 100.0,
      "end_sec": 106.0,
      "duration_sec": 6.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "撒辣椒",
      "content": "老板讲解辣味调料的添加，并示范撒辣椒。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "你就放点辣椒 不能吃辣就不能这么放啊 放辣椒实际上还是还是很好吃的 加点辣椒会很好吃的"
    },
    {
      "idx": 23,
      "time_range": "1:46-1:50",
      "start_sec": 106.0,
      "end_sec": 110.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "body",
      "shot": "近景",
      "subject": "产品",
      "action": "撒蒜蓉酱和辣椒特写",
      "content": "蒜蓉酱和辣椒被撒在蚝蛋烧上的特写，画面诱人。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": null
    },
    {
      "idx": 24,
      "time_range": "1:50-1:53",
      "start_sec": 110.0,
      "end_sec": 113.0,
      "duration_sec": 3.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "提示撒葱花",
      "content": "老板提示放完蒜蓉酱后可以撒葱花。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "好这时候放完蒜蓉酱了 就可以撒点葱花在里面了"
    },
    {
      "idx": 25,
      "time_range": "1:53-2:00",
      "start_sec": 113.0,
      "end_sec": 120.0,
      "duration_sec": 7.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解葱花撒法",
      "content": "老板讲解葱花的撒法，建议少量撒，避免影响视觉。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "我我现在在店里面我是不撒的 是那些女孩子看到不吃 你回家到时候先撒一点"
    },
    {
      "idx": 26,
      "time_range": "2:00-2:06",
      "start_sec": 120.0,
      "end_sec": 126.0,
      "duration_sec": 6.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解葱花撒放技巧",
      "content": "老板继续讲解葱花的撒放技巧。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "只要没有人反馈 或者没有人排斥啊 你可以撒一点撒一点增香 不要但不要撒很多 满盘看着全是葱花那样"
    },
    {
      "idx": 27,
      "time_range": "2:06-2:13",
      "start_sec": 126.0,
      "end_sec": 133.0,
      "duration_sec": 7.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "切割蚝蛋烧",
      "content": "老板用工具将蚝蛋烧切开。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "就那样就不行 啊我把它切开"
    },
    {
      "idx": 28,
      "time_range": "2:13-2:18",
      "start_sec": 133.0,
      "end_sec": 138.0,
      "duration_sec": 5.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "松动蚝蛋烧",
      "content": "老板将切开的蚝蛋烧松动，让油和水分下去，加快熟透。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "然后弄完之后把它松一松 嗯松一松"
    },
    {
      "idx": 29,
      "time_range": "2:18-2:22",
      "start_sec": 138.0,
      "end_sec": 142.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解油水原理",
      "content": "老板讲解让油分和水分下去的原理。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "让它油跑到下面去啊 让他透透气这样熟的更快一点"
    },
    {
      "idx": 30,
      "time_range": "2:22-2:25",
      "start_sec": 142.0,
      "end_sec": 145.0,
      "duration_sec": 3.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "撒烧烤粉",
      "content": "老板撒上烧烤粉。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "然后最后 撒上这个烧烤粉"
    },
    {
      "idx": 31,
      "time_range": "2:25-2:29",
      "start_sec": 145.0,
      "end_sec": 149.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "撒烧烤粉",
      "content": "老板将烧烤粉均匀撒在蚝蛋烧上。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": null
    },
    {
      "idx": 32,
      "time_range": "2:29-2:34",
      "start_sec": 149.0,
      "end_sec": 154.0,
      "duration_sec": 5.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解烧烤粉撒放时机",
      "content": "老板讲解烧烤粉的撒放时机，避免发黑。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "这个烧烤粉一般时候没人要 没人买的时候尽量先不撒 最后撒 因为它撒完早上他会发黑的 发黑不好看"
    },
    {
      "idx": 33,
      "time_range": "2:34-2:45",
      "start_sec": 154.0,
      "end_sec": 165.0,
      "duration_sec": 11.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解吸油原理并铲起",
      "content": "老板讲解油分水分下去后蚝蛋烧不会吸油，并用工具将其铲起。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "等他这个上面油份 水分全部下去的时候 它就不会吸油了 你看这油全部在下边 只要你做定型之后 它不会吸油的啊"
    },
    {
      "idx": 34,
      "time_range": "2:45-2:49",
      "start_sec": 165.0,
      "end_sec": 169.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "提示加蒜蓉酱",
      "content": "老板提示如果蒜蓉酱不够可以再加。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "这个时候如果说上面 感觉蒜蓉少了"
    },
    {
      "idx": 35,
      "time_range": "2:49-2:52",
      "start_sec": 169.0,
      "end_sec": 172.0,
      "duration_sec": 3.0,
      "stage": "body",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "示范加蒜蓉酱",
      "content": "老板示范再加蒜蓉酱。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "你可以在适当加点蒜蓉上去 因为他缺蒜蓉是不好吃的"
    },
    {
      "idx": 36,
      "time_range": "2:52-2:54",
      "start_sec": 172.0,
      "end_sec": 174.0,
      "duration_sec": 2.0,
      "stage": "climax",
      "shot": "中景",
      "subject": "产品",
      "action": "装盘",
      "content": "蚝蛋烧制作完成，装盘。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": null
    },
    {
      "idx": 37,
      "time_range": "2:54-2:58",
      "start_sec": 174.0,
      "end_sec": 178.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "climax",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "展示成品",
      "content": "老板展示一个外焦里嫩的蚝蛋烧。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "蚝蛋烧一定要做到这种外焦里嫩啊"
    },
    {
      "idx": 38,
      "time_range": "2:58-3:00",
      "start_sec": 178.0,
      "end_sec": 180.0,
      "duration_sec": 2.0,
      "stage": "climax",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "讲解口感",
      "content": "老板讲解蚝蛋烧的口感要外焦里嫩。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "像鸡蛋壳一样的 外焦里嫩"
    },
    {
      "idx": 39,
      "time_range": "3:00-3:02",
      "start_sec": 180.0,
      "end_sec": 182.0,
      "duration_sec": 2.0,
      "stage": "climax",
      "shot": "近景",
      "subject": "产品",
      "action": "展示口感细节",
      "content": "老板展示蚝蛋烧的细节，强调口感。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "他才会好吃 如果你做的像嫩嫩的 像豆腐一样的那种 他就没有口感"
    },
    {
      "idx": 40,
      "time_range": "3:02-3:07",
      "start_sec": 182.0,
      "end_sec": 187.0,
      "duration_sec": 5.0,
      "stage": "climax",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "关火",
      "content": "老板关火，再次强调油分水分下去后就可以关火。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "这是可以关火了啊 你看油份 基本上上面油份 水分全部下去了 也可以关火"
    },
    {
      "idx": 41,
      "time_range": "3:07-3:12",
      "start_sec": 187.0,
      "end_sec": 192.0,
      "duration_sec": 5.0,
      "stage": "climax",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "装盘",
      "content": "老板将不辣的蚝蛋烧装盘。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "水分全部下去了就可以 把关掉了 这这个两排是不辣的啊"
    },
    {
      "idx": 42,
      "time_range": "3:12-3:16",
      "start_sec": 192.0,
      "end_sec": 196.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "climax",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "装盘",
      "content": "老板继续装盘，并讲解辣味。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "可能会有点微微有点辣"
    },
    {
      "idx": 43,
      "time_range": "3:16-3:18",
      "start_sec": 196.0,
      "end_sec": 198.0,
      "duration_sec": 2.0,
      "stage": "climax",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "递送品尝",
      "content": "老板将辣味蚝蛋烧递给学员品尝。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "这是辣的嗯"
    },
    {
      "idx": 44,
      "time_range": "3:18-3:22",
      "start_sec": 198.0,
      "end_sec": 202.0,
      "duration_sec": 4.0,
      "stage": "cta",
      "shot": "中景",
      "subject": "人物",
      "action": "学员品尝",
      "content": "学员品尝蚝蛋烧，并露出享受的表情。",
      "transition": "硬切",
      "text_on_screen": "致敬所有 正在努力的人"
    }
  ],
  "transcript": "这个是火爆街头的蚝蛋烧，也是我养家糊口的秘密，很多人都想知道怎么做，今天我来告诉大家。我们晚上去练习的时候，其实都是在都是在学控制温度，而不是说你在现场练，倒鸡蛋液谁都会倒，倒完鸡蛋液又上海鲜，这些谁都会摆的事情啊，你摆两次谁都会摆了，所以主要主要是控制控制这个火源啊，嗯，火候的问题。那我们做之前要把它搅一搅啊，这这时候可以倒鸡蛋液啊，8分满9分满，不要倒太满啊。放上去是不是这样，像这样很平静，这个温度很平静，让它慢慢起温度。你不要挤带液往你一倒，像家里炒鸡蛋一样，呲啦呲啦就我我就往外往外胀，那种那种就温度太高了做不好，做不好的要把火关掉一会，慢慢的周边开始定型，然后开始往外烫浆的时候，我们先放海鲜。一般前面和后面的温度你看是比较低的，中间四排是高的，正常你就在中间四排做，而且像中间海鲜一般都是生蚝，是生的嘛，你就放中间去，不要放前两头，两头温度很低。这时候就可以放生蚝了啊。这这时候你感觉这个温度很高，你可以关小点火，然后接着放海鲜，放别的海鲜。八爪鱼放的時候，一定要这个白爪子朝上啊，就这樣白爪子朝上，这样好看。放完海鲜，接着上胡椒粉，这就是我们刚刚用的胡椒粉啊，胡椒粉也是去腥的。放完胡椒粉，再加我們的秘制蒜蓉酱。蒜蓉酱用之前搅一搅，不要光留那个为 酱这个好油好，你他要把它搅匀，浓稠一点啊。放放蒜蓉酱。这一排我放点辣椒啊，如果你们有能吃辣的地方你就放点辣椒，不能吃辣就不能这么放啊。放辣椒实际上还是还是很好吃的，加点辣椒会很好吃的。好这时候放完蒜蓉酱了，就可以撒点葱花在里面了。我我现在在店里面我是不撒的，是那些女孩子看到不吃。你回家时候先撒一点。只要没有人反馈或者没有人排斥啊，你可以撒一点撒一点增香，不要但不要撒很多，满盘看着全是葱花那样，就那样就那样就不行，一点点，接触点香味就可以了啊。我把它切开。然后弄完之后把它松一松，嗯松一松，让它油跑到下面去啊，让它透透气，这样熟得更快一点。然后最后撒上这个烧烤粉。这个烧烤粉一般时候没人要，没人买的时候尽量先不撒，最后撒，因为他撒完早上它会发黑的，发黑不好看。等它这个上面油份水分全部下去的时候，它就他不会吸油了。你看这油全部在下边，它不吸油的。只要你做定型之后，它不会吸油的啊。这个时候如果说上面感觉蒜蓉少了，你可以在适当加点蒜蓉上去，因为他缺蒜蓉是不好吃的啊。蚝蛋烧一定要做到这种外焦里嫩啊，像鸡蛋壳一样的，外焦里嫩，它才会好吃。如果你做得像嫩嫩的像豆腐一样的那种，它就没有口感，这是可以关火了啊。你看油份基本上上面油份水分全部下去了，也可以关火。水分全部下去了就可以把关掉了。这这个两排是不辣的啊。可能会有点微微有点辣。这是辣的嗯。致敬所有正在努力的人。",
  "source_paths": {
    "video_file": "F:/芯量/榴梿芝士饼/唐叔蚝蛋烧（收学员）/20260201_唐叔手把手教大家做美味蚝蛋烧唐叔蚝蛋烧.mp4",
    "video_file_exists": true,
    "catalog_json": "F:/芯量/榴梿芝士饼/唐叔蚝蛋烧（收学员）/video_catalog.json",
    "keyframes_dir": "F:/芯量/榴梿芝士饼/唐叔蚝蛋烧（收学员）/_keyframes",
    "keyframes_absolute": [
      "F:/芯量/榴梿芝士饼/唐叔蚝蛋烧（收学员）/_keyframes/20260201_唐叔手把手教大家做美味蚝蛋烧唐叔蚝蛋烧_f0.jpg",
      "F:/芯量/榴梿芝士饼/唐叔蚝蛋烧（收学员）/_keyframes/20260201_唐叔手把手教大家做美味蚝蛋烧唐叔蚝蛋烧_f1.jpg",
      "F:/芯量/榴梿芝士饼/唐叔蚝蛋烧（收学员）/_keyframes/20260201_唐叔手把手教大家做美味蚝蛋烧唐叔蚝蛋烧_f2.jpg"
    ]
  }
}