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我就是靠摆摊卖榴莲饼日入四位数的，今天带你们来看看我在广西卖榴莲饼真实的一天。他们都叫我高姐，今年53岁，来自黑龙江大庆。你们是不是都很好奇，我为什么大老远的跑到广西来摆摊卖榴莲饼？其实我之前呢，加盟过雪糕店，开过内蒙牛肉店，也和朋友在西双版纳开过东北烧烤，也干过民宿，最后一身负债，还有一个女儿需要抚养。在我走投无路的情况下啊，我来到广西摆摊卖榴莲饼。也就是这个小小的榴莲饼，让我翻身上岸。其实我身上还有很多故事，很多经历，等以后我慢慢说给你们来听。来！美女，你切大点切小点啊？切小点。我一出摊就一直在切饼，现在后面还有很多人在排队。来！妹妹。来，谢谢。好吃再来啊。来！50号。我相信只要努力，就一定会有好的结果。但前提是你要有勇气，先迈出第一步。今天我卖了第83个榴莲芝士饼，你猜我挣了多少钱？来，美女。

我今年53岁了。 挑战摆摊，出来卖榴莲芝士饼。 一年存够40万。 看我今天能卖多少。 开干！ 我初中毕业开过雪糕店，也干过内蒙牛羊，在西双版纳干过烧烤，也被最信任的朋友骗过。 现在呢我一个人在广西摆摊卖榴莲芝士饼。 最近天气比较热，不敢备货太多。 结果呢，昨天还卖断货了。 看来今天又是卖爆的一天。 一出摊就以及排了好几个客人了。 我得抓紧干。 美女，切大点。 切小点哈。 来！谢谢，好吃再来啊。 来，趁热才好吃啊。 吃好再来啊。 没有榴莲饼吗？ 不好意思，帅哥，今天榴莲饼都卖完了。 卖完了？ 这么快啊？ 啊，明天我多备点。 行吧，那我再来。 不好意思啊。 今天100多个饼全部清空了。 现在要打烊了，还有客人来。 看来明天要多备点了。 今天收摊，明天继续加油。

我们要这一个榴莲饼之前，要先把这个榴莲捣碎，要给它捣成泥状。第二步，我们准备一个140克的面粉面团。在做之前要把下面均匀的撒上面粉，把这个面团在上面给它揉圆，让上面和下面都均匀的沾上面粉。这时候我们要用一个擀面杖，这个擀面杖是25公分的，把这个面饼擀圆。在擀的时候记住后面和前面都要不，不要炒，不要这么擀出去啊，就擀到这，就是要不停的转。转的目的，是为了让这个面饼擀的均匀，擀的圆，让的薄厚都一样。这个时侯你看这上面这个面粉就少了，你就感觉它有点粘，那这个时候我们再撒上一层，再撒上一层面粉，得给它擀圆。我们要擀到跟和这个擀面杖是差不多一样大小的时候，基本上下就差不多了。有时间就这么简单。那下一步呢，我们要往里放芝士和榴莲。那芝士呢，大概是110克，放在上面，榴莲呢是75-80克，拿这个勺子把这个榴莲铺匀。那铺匀以后，那我们再上再上一层芝士，那大概也是110克。啊，这是两个芝士加在一起，就是一层芝士，一层榴莲，又一层芝士。那我们现在要撒上这层白糖，这个白糖是2-3克。这个白糖撒的时候要均匀的去撒。不要直接撒这一个位置，因为它会烤焦的。而且四周它粘不到。这就，这就可以了。现在我们来捏这个褶。它就像捏包子一样。这个褶从第一个褶开始要均匀。这块你不要多出很多。后面可以高提一点，就均匀的去捏这个褶。这个到收口这了。那我们现在这个面要往起提。划重点。是为啥？划重点。是为了让这个面饼再薄一些。因为芝士榴莲饼主要是馅大，面饼薄。撑这个目的就是让这个面饼均匀的在薄一些，那我们现在把多余的面拽下去。紧接这块还是多是吧，感觉还是多。那我们再捏第二下，还把这个多余的面拽下去。现在我们就可以收口了啊。这一个小小的面饼就就做成了。做成以后呢，我们要把多余的面给它扫下去。现在我们翻过来再扫，再把上面这个多余的扫。完了这一个面饼这就做好了。要把它就出一个孔。就孔的目的是为了排气。现在我们放到烤箱里。烤6到7分钟。现在我们这个饼就烤好了。这起这个锅的时候，要按着这个角把这个饼提起来啊，看现在这个我们这个面饼是不是金黄。考的，很漂亮，对吧？现在我们，刷上黄油，切到底，切透给它啊，爆浆拉丝的，一个很美味的榴莲芝士饼就做成了。好了妹妹。来，趁热才好吃啊。你会学做榴莲饼了吗？

这位大哥是千里迢迢顺温州来到广西，跟高姐学榴莲饼的。通过两天的学习，大哥你感觉你学的怎么样？学的挺好。技术呢？技术基本上掌握差不多吧。有没有信心？有。那好，祝大哥在温州榴莲饼大卖。要给他揉圆一点啊，按下去。这个上下呀，都要粘上面啊。拿着杆面杖上来的时候，一定要匀的转，让他圆一点。这个就要再上点面。看着大哥制作榴莲饼的手法越来越熟练。对。翻过来再上点面，对。我打从心底里为他高兴。只要肯用心，肯坚持，摆摊卖榴莲饼也能做出大生意。靠自己的手艺赚钱，踏实又安心。

之前40万负债对我来说压力很大，现在40万算个屁。摆摊卖榴莲饼我就能挣回来。走备货。又是卖榴莲饼的一天，看看今天能卖多少个饼。兄弟姐妹们，开干。如果你现在也想摆摊创业，很高兴和你交流摆摊心得。高姐是一个很健谈的人。扫完了是吗？来把这个码给你。2号2号2号。有点热啊。1号。那个手套在下面哈。要一份榴莲饼。25请扫码。趁热才好吃，好吃再来。好吃再来啊。来。来。在下面下面有手套。现在9点了，我们已经卖了快到100个饼了，现在还在忙。来美女。美女。来。每天能让我高兴的事情，就是摊位前排满人。等一下。马上。排队买榴莲饼的客人越来越多了。趁热才好吃。好吃再来。好吃再来啊。来。在下面有手套。现在已经10点半了，高姐准备打烊收摊了。今天卖了100多个榴莲饼，你们觉得怎么样？高姐后来说到，50岁又怎样，敢闯敢干就不会算晚，负债不可怕，靠自己努力心里踏实，只要不认输，生活就打不倒我。